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グルメレポート
大榮貿易公司とは
干しえびをたっぷり使い、えびのうま味をしっかり引き出したＸＯ醤です。干し貝柱も加…
味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになる…
選りすぐった大豆をじっくり熟成させた、広東特産の中国醤油。料理の味を損なわずに濃…
濃厚なコクとうま味が楽しめるオイスターソース。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷ…
リーズナブルな価格ながらも、まろやかなコクと風味が楽しめるオイスターソースです。…
さっとからめるだけで本格的な味わいになる合わせ調味料です。 味わい深い中国…
辛味のなかにほんのり酸味が効いた、スタンダードな広東式チリソースです。なめらかで…
甘味のなかに梅の酸味と唐辛子の辛味が調和した、広東式のスイートチリソースです。フ…
オイスターソースや醤油を絶妙にブレンドし、白いご飯によく合う甘辛醤油味に仕上げま…
料理のジャンルを問わないマイルドな味わいの汎用タイプです。中華だけでなく和食や洋…
「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…
本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとし…
「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…
醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました…
よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…
じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…
大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く…
熟成豆板醤の奥深い旨味とコクがある四川式麻婆豆腐です。 麻辣醤と花椒油で辛味や…
本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…
本場香港のオイスターソースと老抽をブレンドし、風味豊かで、より本格的な旨味とコク…
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
オイスターソースを使った料理のなかでも、最も代表的な料理。牛肉のやわらかな食感と…
香港でおなじみの「煲仔菜」（ポウチ…
白いご飯が思わずすすむ、甘辛醤油と香醋のコンビ。使用している合わせだれはどんな素…
ひじきを使った和風テイストの和えものです。うま味濃厚なピリ辛醤油だれでヘルシーな…
酸味・辛味・甘味がほどよく効いたエスニックな味わい。ライムの酸味がアクセントにな…
エスニックな味わいの炒飯にレモンを絞り、サラダ菜で包んでいただきます。
にんにくが効いたコクのあるソースが淡白なほたてとよく合います。ご飯にもお酒にもお…
フライドポテト風に外はカリッと、なかはふわっと仕上げました。辛味とうま味があとを…
中華風温野菜サラダオイスターソースとXO醤のたれをかけた、温野菜のチャイニーズサラダです。サイドメ…
オイスターソースとXO醤のたれをかけた、温野菜のチャイニーズサラダです。サイドメ…
